Крупа ячневая

Ячневую крупу готовят из ячменя, который, по мнению археологов, начали возделывать более 10 тыс. лет назад. Издревле из него готовили пищу. В отличии от пшеницы этот злак не привередлив к условиям произрастания. Его с успехом выращивают в странах с умеренным климатом и большим осадком в течение года. Как в древности, так и сейчас, из ячменя делают вкусную крупу, из которой впоследствии готовят питательную кашу, и хлеб, но, правда, не все, а те, кто и выпекают его, скорее балуются, желая порадовать близких людей вкуснятиной. Костяк крупы составляют нешлифованные части ядер ячменя разной формы и освобождённые от цветочных плёнок.